繽紛又彈牙純素棉花糖
製作需時
製作需時
約3分鐘
份量
份量
3款純素棉花糖，各約12粒
能量
能量
170 千卡
鹽份
鹽份
0.1 克
材料
材料
- KAGOME野菜生活100甘筍混合汁／芒果混合汁／提子混合汁 —— 各60mL
- 魚膠粉 —— 10g ×3
- 蛋白 —— 1個 ×3
- 檸檬汁 —— 1餐匙 ×3
- 砂糖 —— 50g ×3；1餐匙 ×3
- 粟粉 —— 適量
製法
製法
- 將10g魚膠粉混入60mL KAGOME野菜生活100甘筍混合汁 ，然後拌勻。
- 放入微波爐，以600W火力加熱1分鐘。
- 用電動打蛋器發起蛋白至起泡。
- 將1餐匙檸檬汁加入已發起的蛋白，再次用電動打蛋器發起蛋白。
- 將1餐匙砂糖加入已發起的蛋白，用電動打蛋器拌勻。
- 將50g砂糖倒入已發起的蛋白，再次用電動打蛋器拌勻。
- 將已加熱的野菜生活魚膠粉溶液，倒入已發起的蛋白，再次用電動打蛋器拌勻。
- 在器皿內鋪平焗爐紙後，倒入棉花糖漿，放入雪櫃冷藏30分鐘。
- 以芒果混合汁／提子混合汁取代甘筍混合汁，並重複以上步驟，製作其餘款式的純素棉花糖漿。
- 從雪櫃取出已凝固的棉花糖，然後切粒。
- 均勻地為每粒棉花糖掃上粟粉。
建議
建議
- 先把魚膠粉煮溶至液狀態，再倒入發起的蛋白。
